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香肠炒扁豆

菜谱编号：208-490

香肠炒扁豆是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠炒扁豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

亲戚送来新鲜的扁豆，胖胖的，嫩嫩的，很是惹人喜爱。平时这种扁豆吃的不多，做法还是亲戚传授的，用香肠搭配着一起炒，还是别有风味。

香肠炒扁豆主厨：清水淡竹

第三步：扁豆撕去老茎，折段洗净。

第一步：香肠用水冲洗后切片。

第二步：放在蒸架上蒸8分钟。

第六步：放入汆水后的扁豆，翻炒2—3分钟。

第四步：锅中烧水，加入水开后放入扁豆，烧2分钟，捞出沥干水分。

第七步：放入蒸熟的香肠，翻炒均匀，加入适量盐调味，烹入料酒，加少许鸡精调味。

第八步：出锅装盘。

第五步：锅中放油，下入蒜片爆香。

相关食材：香肠扁豆

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