新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}是lizkitchenlife分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}。
菜式简介
自从老郑的工作地点搬到奥林匹克中心后，一周难得在家待几天。理应有专车两头跑也挺方便的，只不过他老人家最近有了新的爱好：种菜。 把空地收拾收拾，向园丁请教经验，就这么的开始了现实版的“偷菜游戏”，也不会整天都窝在办公室里吹冷气，种的还特别认真，下雨刮风神马的还会特意弯过去看看自己的地看看刚种下去的菜苗，乐此不疲哇~~~~
这个新爱好，我们也是受益者——家里的餐桌上多了不少各种各样的新鲜蔬菜，全是从园子里的菜秧子上新鲜摘的，无农药无添加，绿色环保哈！
这周带回来的菜多了个新品种，扁豆！ 很嫩，表皮没什么老经，虽然比外面卖的颜色稍浅，不过味道绝对正！ 刚好冰箱里还有自己灌的广式香肠，用简单的调料炒吧炒吧，新鲜蔬菜新鲜吃就最好咯！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 扁豆适量
- 辅助料
- 广式香肠适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 调味料
- 高汤适量
- 白胡椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}的做法步骤
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}做法技巧/窍门/补充说明：
1· 我个人觉得扁豆用广式香肠来炒，味道最为契合，酸甜微咸的香肠既不会夺去扁豆本身鲜嫩微甜的口感，更能相互烘托交融，再撒入一些葱、姜、蒜进去，非常之香。 如果你偏爱腊味或辣味香肠等偏重口感来搭配，那么调味汁的糖和盐的比例要稍微调整下哦
2· 如果家里没有高汤，可以用鸡精加热水代替，当然无论从健康还是口感角度，都是前者最好。不要调的太多，依据菜量决定，出来的成品要保证豆夹的脆嫩，不要泡在满盘子的汤里
3· 煸炒香肠时，我个人更偏好微微焦一些的口感，油腻感更少。而且这一步香肠本身会出不少油，记得倒一部分出来，还可以用作其他菜肴哦
4· 做这类新鲜食材，佐料不要放的过多，佐料是为了更加突出食材本身自然新鲜味道的，而不是喧宾夺主
答配菜谱：香肠与扁豆的做法