千层酥皮葡式蛋挞
千层酥皮葡式蛋挞是阿黎厨房分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“千层酥皮葡式蛋挞”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的千层酥皮葡式蛋挞。
菜式简介
望着窗外树枝飘摇，瑟瑟落叶渲染着浓浓的秋意。今天有些阴，天津还没有供暖，整理好换季衣物，忽觉寒意袭来。泡杯咖啡，来块热乎乎的蛋挞，生活如此美好，幸福就这么简单。酥脆的挞皮包裹着嫩滑香甜的挞液，每咬一口都无比满足，幸福的味道充满整个口腔，爱烘焙的你也来感受这秋日里的温暖吧~~~
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉125克
- 黄油85克
- 水65克
- 盐1克
- 辅助料
- 牛奶80克
- 蛋黄2只
- 炼乳5毫升
- 淡奶油110克
- 细砂糖40克
千层酥皮葡式蛋挞的做法步骤
千层酥皮葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：
1、挞皮的制作是难点，包裹黄油不易太多，太多容易包不住，太少不酥脆
2、每次折好后冷藏下，面团就不会太软，黄油也会凝固些，避免黄油软化造成擀制是容易漏黄油现象
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