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【桃李厨艺】闫冰大师教你肥而不腻的回锅肉

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【桃李厨艺】闫冰大师教你肥而不腻的回锅肉是桃李烹饪分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“【桃李厨艺】闫冰大师教你肥而不腻的回锅肉”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【桃李厨艺】闫冰大师教你肥而不腻的回锅肉。
【桃李厨艺】闫冰大师教你肥而不腻的回锅肉

菜式简介
   回锅肉——会做的人确实不少,可是每个人似乎做出来的味道都不一样,各有各的版本。那么正宗的回锅肉到底是什么样子呢?是肥是腻?是香还是好吃呢?

耗时/难易度
口味酱香
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
五花肉500克
郫县豆瓣酱适量
适量
料酒适量
适量
适量
适量
辅助料
青辣椒适量
白胡椒粉适量
老抽适量
适量
味精适量
红辣椒适量

【桃李厨艺】闫冰大师教你肥而不腻的回锅肉的做法步骤

【桃李厨艺】闫冰大师教你肥而不腻的回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、选肉很重要,要选五花肉;
2、一定要小火煮肉,煮到筷子能扎透为止,更不能将肉煮烂;
3、煸炒肉时,炒出油脂的时候要注意,不要炒的太干,不然肉会硬。

菜谱标签:热菜
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