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茄汁秋刀鱼

菜谱编号：206-151

茄汁秋刀鱼是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁秋刀鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋刀鱼便宜又好吃，刺少肉多，老人和孩子也可以吃些哟。某人特别爱吃鱼汤，把饼沾了鱼汁全吃了！他说鱼汁更入味。

茄汁秋刀鱼主厨：贰姑娘是个吃货

第六步：另起一锅，将葱段和姜片放在锅底，把鱼段放进锅中。

第七步：把料汁倒在鱼上面，加啤酒和适量水烧开，转中火炖煮至鱼烂熟入味即可。

第八步：晾凉后更入味好食。特别是鱼汤哟。

第四步：放番茄沙司炒，加盐、糖、生抽调味。

第三步：煎完鱼的锅中，加大料、辣椒、花椒炒香。

第二步：用料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制两小时。锅中放油，小火把秋刀鱼放进去煎至皮硬。

第一步：秋刀鱼去内脏和头，切成两半。在鱼身上划几刀以便入味。

第五步：葱切段，姜切片，蒜切片。

相关食材：秋刀鱼

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