酥脆不油腻的“蛋黄酥”
酥脆不油腻的“蛋黄酥”是Hello荐荐分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“酥脆不油腻的“蛋黄酥””制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥脆不油腻的“蛋黄酥”。
菜式简介
“蛋黄酥”是让我一直感觉很高大上的甜品，工序复杂，口味难控，当真正做成功的时候，不仅是个人的成就感，也感慨人类的伟大，可以把很普通的食材通过各种加工方式，做出意想不到的美食，所以我想把自己的成果和经验分享给大家！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉200克（油皮）
- 糖浆10克
- 水75ML
- 猪油120克（黄油）
- 咸蛋黄20个
- 白砂糖100克
- 黑芝麻2汤匙
- 辅助料
- 细砂糖50克
- 猪油100克（黄油）
- 低筋面粉200克（油酥）
- 紫薯沙500克（内馅）
- 蛋黄液2个（其它）
酥脆不油腻的“蛋黄酥”的做法步骤
酥脆不油腻的“蛋黄酥”做法技巧/窍门/补充说明：
每个烤箱温度都不一样，初学者请先用1~2个烤着试试，有的上面还没烤好下面底已经糊了，遇到此类情况请调低烤箱下温度。
相关食材：蛋黄