芋头蒸鸡块
芋头蒸鸡块是辽南蟹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“芋头蒸鸡块”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芋头蒸鸡块。
菜式简介
芋头蒸鸡块 经典搭配怎么做都好吃
按计划,这个是要做粉蒸的,结果没有按计划进行,因为一个小事儿,粉就做不出来了,只好变粉蒸为清蒸了。其实这样一个经典搭配,烧也好炖也好蒸也好,有没有粉不重要,都是很好吃的。芋头这个季节正吃,我们当地民间,八月十五和九月初九都要吃小鸡炖芋头的,因为在过去,物质匮乏,芋头可以自家种,小鸡可以自家养,过节的时候,就拿这样一道菜来改善生活,也是正常的。如今,我们很少再能享受到来自自家家养的小鸡了,做一道菜来回忆一下也挺好呢。
主料:鸡腿 芋头
配料:红椒 荆芥 姜
调料:盐 生抽 老抽 胡椒粉 十三香
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿一个
- 芋头三个
- 红椒适量
- 荆芥适量
- 姜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 十三香适量
- 胡椒粉适量
芋头蒸鸡块的做法步骤
芋头蒸鸡块做法技巧/窍门/补充说明:
1、芋头去皮可以用一次性手套,避免粘液粘手后皮肤发痒。
2、这个菜出锅后可以根据口味儿进行二次调味,以生抽或者蒸鱼豉油为主。
3、调味中用到了十三香,也可以换成大粒香料,按自己的习惯来就好了。
4、也可以用剁椒或者其它的酱料来蒸鸡块,都很好吃的。
相关食材:芋头