豆沙蛋黄月饼
豆沙蛋黄月饼是bing_rui分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“豆沙蛋黄月饼”制作过程分25个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆沙蛋黄月饼。
菜式简介
非常高兴美天给我一个自己做月饼的机会了！喜欢什么馅料放什么，还可以把自己做的月饼送个亲朋好友，和大家一起分享中秋的喜悦！感觉真的很棒！虽然刚开始学时觉得好难，但是熟能生巧，多做几次就会了，不要怕失误，勇于学习，相信你也可以做出美味的月饼！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉115克
- 糖浆80克
- 玉米油30克
- 豆沙馅270克
- 熟蛋黄60克
- 辅助料
- 枧水2克
- 熟糯米粉100克
- 蛋黄液适量
豆沙蛋黄月饼的做法步骤
豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·糖浆油和规水一定要先混合均匀，再筛入面粉！
2·活面团时不要过分揉搓，否则容易出筋！
3·糯米粉提前炒熟，100g是备用量，不要求全部用完！
4·喷水时不要对着月饼，从上面喷雾，水会散布在月饼上，不要喷太多，否则回油后会粘手。
5·月饼定型取出后如果温度过高，请稍微放置一下，不烫手后再刷蛋液！
答配菜谱：豆沙与蛋黄的做法