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沙茶脆茄条

菜谱编号:020-515
沙茶脆茄条是【墨兰清香】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶脆茄条”。
沙茶脆茄条
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:2个韭菜:适量
肉:适量--
辅助料用量
大蒜:3颗--
调味料用量
沙茶:适量蚝油:适量
地瓜粉:适量糖:适量
酱油:适量--

沙茶脆茄条的做法步骤

  • 第九步:用扁肉末的余油炒香大蒜末,在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。
  • 第十三步:酱料煮 好后放入韭菜拌匀,关火。
  • 第十二步:用小半碗的水放入炒香的酱中煮1分钟 。
  • 第三步:韭菜切段,大蒜切碎。
  • 第四步:肉剁末备用。
  • 第六步:茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。
  • 第十四步:用汤匙舀出酱汁淋要茄子上即可。
  • 第七步:等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。
  • 第十一步:放入肉末同炒。
  • 第十步:等到沙茶炒1分后加入蚝油,酱油炒香。
  • 第一步:将茄子切长条。
  • 第八步:用锅内余油扁香肉末备用。
  • 第二步:放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。
  • 第五步:10分钟后拿出茄子,取个盘子放入地瓜粉。
    用手拿起茄子条沾满地瓜粉。
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