凉拌手撕茄条
凉拌手撕茄条是【香菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌手撕茄条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气太热，就喜欢做一些凉拌类的小菜，手撕茄条一直是自己比较喜欢的，可做出来虽可口却卖相不佳，这次搜索了很多资料，而且试验了三次，终于让这道美食有了一个视觉同味觉的双重完美结合。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1条（500克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：2粒 | 小米椒：3个 |
| 香葱：2根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香油：适量 | 食油：适量 |
| 食盐：适量 | 白糖：适量 |
| 白醋：适量 | 生抽：适量 |
| 花椒粉：适量 | -- |
凉拌手撕茄条的做法步骤
凉拌手撕茄条做法技巧/窍门/补充说明：
蒸茄子的时候需将茄子皮全部朝上，且不能被盖住，我的有一部分盖住的就变色了。