凉拌手撕茄条
凉拌手撕茄条是香菜分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌手撕茄条”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌手撕茄条。
菜式简介
天气太热，就喜欢做一些凉拌类的小菜，手撕茄条一直是自己比较喜欢的，可做出来虽可口却卖相不佳，这次搜索了很多资料，而且试验了三次，终于让这道美食有了一个视觉同味觉的双重完美结合。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子1条（500克）
- 辅助料
- 蒜头2粒
- 小米椒3个
- 香葱2根
- 调味料
- 香油适量
- 食油适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 白醋适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
凉拌手撕茄条的做法步骤
凉拌手撕茄条做法技巧/窍门/补充说明：
蒸茄子的时候需将茄子皮全部朝上，且不能被盖住，我的有一部分盖住的就变色了。