辣炒蛏子
辣炒蛏子是?薇薇?分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“辣炒蛏子”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣炒蛏子。
菜式简介
蛏子很好吃，但最郁闷的就是有沙子，吃着不干净！先焯一下，再炒～这样既干净，又不水～
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛏子1000克
- 辅助料
- 葱1段
- 姜1个
- 蒜1个
- 小米辣10个
- 蚝油2勺
- 蒸鱼豉油2勺
- 盐适量
辣炒蛏子的做法步骤
辣炒蛏子做法技巧/窍门/补充说明：
1带泥沙的蛏子要清洗干净！用水泡大概半个小时！
2焯的时候，必须等水开了再把蛏子放进去，只要有开口的，就一个一个的捞上来，要是等都开口了捞上来，那就有老的！肉壳分离了～
3焯好之后，最好再用清水冲一遍！
4炒之前，蛏子要把水份控干！
5把调料炒好，直接把蛏子放进去翻炒均匀即可！时间久了，会老！
相关食材：蛏子