烤羊排西域之味

做菜达人@东营小英子

烤羊排西域之味是东营小英子分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“烤羊排西域之味”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤羊排西域之味。

菜式简介
　　自从买了烤箱一直在做面包饼干之类的，很少用来烤肉类，主要是觉得油脂麻花的清洗起来麻烦。女婿从内蒙买了一只分割好的羊，肉与排骨分部位都给分割好了，一整块小肋排，去掉上下部位不太规整的几条，专取中间4条精华部分用来烤。因为有膘不用刷油，烤出来既不干也不腻，真正的肥而不腻。孜然特殊的香味那是功不可没的哦，每吃一口都好像到了内蒙古大草原，在那里围火烧烤大块吃肉大碗喝酒呢！

耗时/难易度: 口味孜然; 工艺烤; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 羊肋排350克

辅助料: 辣椒面10克; 孜然5克; 红糖15克; 盐4克; 料酒30克; 酱油10克; 姜5克; 蒜20克

烤羊排西域之味的做法步骤

烤羊排西域之味做法技巧/窍门/补充说明：

小英子心语：
1·腌的时候要让腌料把每一个地方都抹到，保证能够入味。
2·烤制的时候把有肉的一面朝外，中途有用翻面。
3·烤制时间已能用筷子顺利扎透为准，因为每台烤箱的温度是有差别的，尤其是机械的相差很大。

菜谱标签：烧烤

相关食材：羊排

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