手工冬菇猪肉丸
手工冬菇猪肉丸是食尚煮易分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“手工冬菇猪肉丸”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的手工冬菇猪肉丸。
菜式简介
逢年过节都要制作一些猪肉丸,应节取个好意头,团团圆圆之意,家人也爱吃,每次都会特别做多一些,分一些给其他亲戚品尝,从挑选食材原料,到加工好成品,往往也要等上一个上午,因为加工店里的顾客非常多,制作过程所需时间不多,就是排长长的队轮候让人焦躁。菜肉市场人来人往的,地面潮湿拥挤,还有加工店里的机器转动轰鸣声,这些我特别不喜欢。不过,一年也去不到几回,平时自己家人想吃肉丸时,在家里亲自手工制作,虽然慢一些,但环境舒服,变成一种享受过程的乐趣了。只要备好食材,过程一点也不难。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肉馅300克
- 干冬菇5个
- 蒜瓣3个
- 辅助料
- 盐适量
- 鱼露1汤匙
- 淀粉适量
- 料酒2汤匙
- 蚝油2汤匙
- 鸡粉少许
- 胡椒粉少许
- 白糖少许
- 香油少许
手工冬菇猪肉丸的做法步骤
手工冬菇猪肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
食尚小贴士:猪肉末搅拌的越起劲,口感越爽脆。食材中可以随意添加自己喜欢的配料,不用刻板照搬。蒸好后可以自己食用了,勾芡的作用让肉丸的色泽光亮一些。