清蒸猪肉银鱼白菜
清蒸猪肉银鱼白菜是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“清蒸猪肉银鱼白菜”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸猪肉银鱼白菜。
菜式简介
蒸菜清爽无油,更符合现在的健康饮食及养生理念。今天的这道清蒸菜,看似简单、清淡,但味道很却鲜美。二八开的猪肉馅,混合着来自鄱阳糊的小银鱼,再加上略带甜口的大白菜,蒸出来的菜清爽而鲜嫩,特别是鄱阳湖的小银鱼,不但营养价值丰富,而且经过蒸制之后,吸足了猪肉的汁,更加弹口且没有腥气。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅200克
- 鄱阳湖银鱼干一把
- 大白菜三片
- 辅助料
- 盐少许
- 鲜姜少许
- 料酒20克
- 蚝油20克
- 香葱少许
清蒸猪肉银鱼白菜的做法步骤
清蒸猪肉银鱼白菜做法技巧/窍门/补充说明:
猪肉用肥瘦二八开的口感更好,味道更香;银鱼干不宜过多,过水后直接拌入肉馅中;如果喜欢食汤,可在菜盆中加入少量清水,如果不喜汤,直接蒸就可以了,水蒸汽及肉汁也会有的。
答配菜谱:猪肉与白菜的做法