汆肉笋片米线
汆肉笋片米线是【灵泠】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汆肉笋片米线”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好吧，身为云南人，怎能没有米线呢，米线在我们这边已经成为另一种主食的存在了，早餐可吃，中餐可吃，晚餐同样可吃，全国各地有很多地方都有，只不过叫法不太相同而已，像桂林的米粉，吃起来口感就比较像我们这边的水米线（也可叫粗米线），清爽的汆肉米线最为爽口，虽然我们这边大多吃辣，焖肉、麻辣、菊花、过桥、小锅·····米线的吃法多得可连吃一个星期都不带重样，其他吃法慢慢介绍，这次趁着甜笋的季节先介绍汆肉笋片米线吧，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 甜笋：适量 | 高汤：适量 |
| 盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 米线：适量 | 韭菜：适量 |
汆肉笋片米线的做法步骤
汆肉笋片米线做法技巧/窍门/补充说明：
笋比较难剥，用小刀从比较嫩的地方会比较好剥一些，