肉末茄子
肉末茄子是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“肉末茄子”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末茄子。
菜式简介
肉沫茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜，其色香味俱全，营养丰富，不愧为一道家常的美味菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子500克
- 肉末250克
- 辅助料
- 姜适量
- 红辣椒3个
- 西红柿1个
- 料酒适量
- 腐乳1块
- 豆瓣酱适量
- 豆豉适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 生粉适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 蒜适量
肉末茄子的做法步骤
肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子是比较吃油的菜，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。
2、加些姜、蒜炸香，放入茄子，在快熟时加入少量西红柿或醋，再加入适当调料，这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口，这样炒茄子，即使是不削皮也照样保持比较好看的颜色。
答配菜谱：肉末与茄子的做法