牛奶蔓越莓戚风
牛奶蔓越莓戚风是石榴树2008分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“牛奶蔓越莓戚风”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛奶蔓越莓戚风。
菜式简介
蔓越莓戚风，加了蔓越莓的戚风在口感上不会太甜，因为蔓越莓是酸甜的，多吃蔓越莓会延缓衰老哟，爱美的你快来一起做吧。这个量是一个6寸的中空模，方子来自女侠森森。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉60克
- 植物油24克
- 蛋白105克
- 蔓越莓20克
- 辅助料
- 牛奶46克
- 蛋黄51克
- 糖47克
牛奶蔓越莓戚风的做法步骤
牛奶蔓越莓戚风做法技巧/窍门/补充说明：
做戚风一定要把蛋白与蛋黄分离好，蛋白里不能有一点蛋黄。
而且装蛋白的盆一定要无水无油，糖分次加入会更容易打发，更稳定。
蔓越莓一定在用低粉拌一下，再筛去多余的面粉，这样蔓越莓才不会沉底。
戚风会在烤箱里有一个上涨再下降的过程，出炉后要马上轻摔并倒扣，这点非常重要，否则就会凹陷，从而打败。
答配菜谱：蔓越莓与牛奶的做法