香草冰激凌
香草冰激凌是遥远の呼唤分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“香草冰激凌”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香草冰激凌。
菜式简介
炎热的夏天，制作柔滑、细致，奶香浓郁的无添加冰激凌并不是困难事，掌握几个关键点一定能成功。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄2个
- 鲜奶1盒
- 淡奶油200克
- 蓝莓干适量
- 辅助料
- 玉米淀粉1小勺
- 细砂糖40克
- 香草精1/2小勺
香草冰激凌的做法步骤
香草冰激凌做法技巧/窍门/补充说明：
1、为使冰激凌口感柔滑、细致无冰渣，通过添加玉米淀粉以及蛋黄的乳化功效来减少冰渣。
2、牛奶加热温热即可，过热的牛奶会把蛋黄冲成蛋花。
3、冰冻好的冰激凌要不停搅拌，让鲜奶油和蛋奶液完全融合才能制作出口感柔滑的冰激凌。
4、食用前可放置冷藏室回温，口感不会过硬。
相关食材：香草