韩风杂菜卷
韩风杂菜卷是E睁一Y只眼E分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“韩风杂菜卷”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩风杂菜卷。
菜式简介
我的家乡是山东威海,由于地理位置离韩国较近的原因,韩国的美食也散布威海的许多角落。在我很小的时候,韩餐主要以家庭餐馆的方式经营。记忆犹新的是母亲带我去的一家叫做“全州会馆”的小餐馆,那里的碳烤五花肉、冷面和石锅拌饭都是我童年念念不忘的美味。而拌杂菜,通常以小菜形式出现,也就是说只要你点主食就会免费送你一碟。和泡菜一样,这道小菜是一餐的开始,它的美味与否也直接影响着你对这一餐的总体评价。而越是用心的餐馆,越不会忽略这道“免费”的小菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 米纸50克
- 红薯粉100克
- 包菜200克
- 鸡蛋2粒
- 洋葱100克
- 红甜椒100克
- 葫芦卜100克
- 菠菜100克
- 黑木耳50克
- 蘑菇50克
- 香菇50克
- 香葱50克
- 大蒜4瓣
- 柠檬半颗
- 辅助料
- 植物油50克
- 香油50克
- 酱油30克
- 韩国辣酱30克
- 黑芝麻20克
- 盐10克
- 白胡椒10克