紫薯蛋糕
紫薯蛋糕是茶元舍分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“紫薯蛋糕”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯蛋糕。
菜式简介
紫薯以它较高的营养成分，一直以来都是各个健康食谱的常见食材。如果没有紫薯的话用香芋做出来吃起来也是棒棒哒~配方可做约为6个纸杯蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 紫薯160克
- 鲜奶油40毫升
- 原味酸奶20克
- 打发奶油(约160到200克)半份
- 辅助料
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉40克
- 细砂糖40克
- 菜籽油30克
紫薯蛋糕的做法步骤
紫薯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
- 烤制时间是灵活变换的，可用一干净的竹签插入到烤好的蛋糕进行检测，如果竹签拔出来后是干净的，则说明蛋糕完全烤熟。烘焙中途可旋转蛋糕模，使蛋糕受热更均匀。
- 如果没有蒸锅可以将紫薯放在温水里，放入微波炉中温转个5~7分钟。期间可以将紫薯取出来翻面，保证受热均匀。
- 紫薯泥做好以后记得要用保鲜膜包起来，否则表面容易变干形成一层皮。
- 此方子蛋糕发起来完全靠后面打发的蛋白，所以在搅拌时一定要额外小心，不可以粗暴的搅拌，否则蛋糕糊会消泡。
- 把以上方子加倍，烤制时间也加倍就可以做一圆形的直径约为18~20厘米的蛋糕(市寸约为6~7寸)。
http://www·chayuanshe·com/news/jkys/2015/0522/442·html
菜谱标签：蛋糕
相关食材：紫薯