柠檬皮戚风蛋糕——超详细制作过程
柠檬皮戚风蛋糕——超详细制作过程是龙门客栈掌柜分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“柠檬皮戚风蛋糕——超详细制作过程”制作过程分29个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柠檬皮戚风蛋糕——超详细制作过程。
菜式简介
柠檬富含维生素C，不仅有美容护肤的功效，更有抗菌和提高免疫力的效果。很多人把柠檬果肉或者汁水用完，就会把柠檬皮弃之。其实柠檬皮虽然比柠檬果肉的维生素少一些，但是还是有不少的维生素c。而柠檬皮的气味芬芳，闻着使人心情愉悦。用柠檬皮来做戚风蛋糕口感更是独特，多吃几块也不会觉得腻。下面开始柠檬皮的变废为宝之旅吧～本人在失败了好几个戚风后，终于迎来了成功，所以我的菜谱有点长，所有细节和需要避免的都写了。大家不要嫌我啰嗦咯。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉80克
- 草鸡蛋5个
- 白砂糖70克
- 辅助料
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 柠檬皮10克
柠檬皮戚风蛋糕——超详细制作过程的做法步骤
柠檬皮戚风蛋糕——超详细制作过程做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋清一定要放入无水无油的的盆里，因为蛋白要在无油无水的状态下才能够打发起来，不然做出来的蛋糕不松软 2·打蛋盆尽量选择不锈钢盆。 3·混合面糊的时候应该用从下往上翻拌，不要大力搅拌，避免消泡。4·烤戚风蛋糕必须要使用沾模，不粘模具会使蛋糕爬不高。5·烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全凉透后才可以脱模，要不然容易塌。6·最重要的是，要摸清烤箱的脾性，温度。每个烤箱温度都不一样，烤的温度要视自家烤箱温度来。目前就想到这么多，因为是烘焙新人，所以也不知道还有没有落下的，或者不足的，又或者是错误的。如果有大家一定要告诉我哦。
相关食材：柠檬