戚风蛋糕
戚风蛋糕是@那时花开@分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“戚风蛋糕”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的戚风蛋糕。
菜式简介
烘焙菜鸟一个，烤箱的处女秀就是戚风蛋糕。因不喜浪费食材所以都是做好功课再动手制作，个人觉得盛蛋白的盆子一定要无油无水，打发蛋白到位即可，混合蛋白时一定注意不要画圈，以免消泡。动作快但一定要轻柔。最后就是烘烤的温度和层次，一定要掌握好，因每家烤箱的温度都不一样，有些东西不能照搬。蛋糕烤好后一定要倒扣晾凉，完全冷却后在脱模。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 低粉35克
- 玉米淀粉5克
- 大鸡蛋2个
- 玉米油20克
- 牛奶20克
- 白糖40克
- 辅助料
- 新鲜柠檬汁几滴
戚风蛋糕的做法步骤
戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
徒手脱模，不会有蛋糕碎渣。