牛肉面
牛肉面是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“牛肉面”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉面。
菜式简介
牛肉面,有肉有面有汤。咱这道面分两部分来做,一是先做牛肉汤,二是做面条、煮面条。煮好的面条捞入碗中,浇上牛肉和汤,一顿香喷喷、热乎乎、暖胃暖身的牛肉汤面就好啦!冬天吃,滋补;夏天吃,清热。牛肉是用牛肋条部位。这部分的肉肥瘦均匀,细嫩,肥而不腻,瘦而不柴。再加上简单的香料,用九阳的电炖锅,一键式完成,中途只需将浮沫撇出,就再也不用管它了。另外我家通常是做出一锅汤,要吃上两三顿,所以我的用量亲如果感兴趣,只当一个参考,还是要根据自家的食用量和口味来调整。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肋条肉1400克
- 面团一块
- 辅助料
- 鲜姜一块
- 八角两颗
- 香叶三片
- 桂皮一块
- 盐适量
- 酱油适量
牛肉面的做法步骤
牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉炖得很多,一次吃不完,可以另做其它菜;用来浇面的牛肉汤,可以将汤做得宽一些;面条也可以用手擀的,或者外买的;牛肉汤的盐和酱油随个人口味增加。
相关食材:牛肉