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杂蔬蛋饼

菜谱编号：199-311

杂蔬蛋饼是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬蛋饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早餐是一天中最重要的，既想吃滴营养，又想省时省力，利用家里现有的食材，做了一道杂蔬蛋饼，再搭配一碗杂粮米粥，还是蛮丰富的

杂蔬蛋饼主厨：清水淡竹

第一步：胡萝卜、嫩南瓜用擦子擦成丝，剁成碎末，香葱切碎。

第三步：鸡蛋中加入适量面粉，搅成糊状，没有面疙瘩。

第五步：调好味，搅匀成流动的面糊。

第六步：不粘锅烧热放油

第七步：倒入蔬菜面糊，小火煎制。

第十步：切成小段，装盘。

第八步：一面煎黄时翻面再煎。

第九步：从一边开始卷起，也可直接切片。

第四步：把蔬菜末加入面糊中。

第二步：鸡蛋打散，加入少量盐、料酒搅匀。

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