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妈妈红烧肉

菜谱编号:198-529
妈妈红烧肉是【loka】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“妈妈红烧肉”。
妈妈红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花肉:50克--
辅助料用量
葱:1棵姜:1段
大料:2个丁香:1个
桂皮:1块草果:1个
白酒:10ML生抽:20ML
老抽:10ML淘米水:800ML
冰糖:15克--

妈妈红烧肉的做法步骤

  • 第四步:下香料煸香后放肉
  • 第二步:煸炒20分钟
  • 第七步:放老抽调色
  • 第三步:煸出油
  • 第一步:焯水20分钟
  • 第六步:收汤汁
  • 第五步:翻炒后加淘米水大火30分钟改小火1小时
  • 第八步:大火收汤汁,出锅
  • 菜谱标签:热菜

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