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夏日解暑小零食---绿豆糕

做菜达人@遥远の呼唤
夏日解暑小零食---绿豆糕是遥远の呼唤分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“夏日解暑小零食---绿豆糕”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏日解暑小零食---绿豆糕。
夏日解暑小零食---绿豆糕

菜式简介
  绿豆性味甘凉、有清热解毒之功,绿豆汤是传统的夏日解暑佳品。绿豆糕口感绵密,是夏日的美味小食。制作绿豆糕并不复杂,但是去皮、炒豆蓉都需要有足够的耐心。试试用电压力锅,压熟的豆子水分少;直接用微波炉,绿豆蓉的水分很快蒸发。喜欢的朋友采用我的方法吧。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
绿豆350克
辅助料
黄油85克
白糖80克
蜂蜜1汤匙

夏日解暑小零食---绿豆糕的做法步骤

夏日解暑小零食---绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、绿豆要泡至两倍大,皮涨开才好去皮。
2、绿豆去皮需要足够的耐心,怕麻烦就直接用现成的去皮绿豆,记得也需要浸泡。
3、根据个人口味,糖量适当增减。
4、绿豆糕一般使用色拉油,黄油香味更浓。油的用量少的话,压花型时模具记得涂油防粘。
5、使用微波炉要小心,取出盘子时要做好防烫措施。

相关食材:绿豆

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