海绵分蛋蛋糕
海绵分蛋蛋糕是ll828分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“海绵分蛋蛋糕”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海绵分蛋蛋糕。
菜式简介
吃多了细腻绵软的戚风，偶尔来点口感稍微强韧的海绵蛋糕，感觉还是不错的。这款分蛋海绵蛋糕，用的是君之的方子。我喜欢用来做慕斯的夹层，因为它比较坚挺，做慕斯更加有型。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 细砂糖蛋白用45克
- 低筋面粉90克
- 辅助料
- 细砂糖蛋黄用30克
- 糖粉少许
海绵分蛋蛋糕的做法步骤
海绵分蛋蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
制作这款蛋糕主要注意蛋白质的打发和翻拌的手法，不要使面糊消泡。