香煎咸马鲛

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香煎咸马鲛是beebeh1分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香煎咸马鲛”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎咸马鲛。

菜式简介
　　【香煎咸马鲛】马鲛鱼闽南语称土魠鱼，江淮地区称马皋鱼，山东地区称为鲅鱼。新鲜马鲛鱼段（最好是中段靠后）切成大约厚20mm的大片，洗净去内脏控干水分。鱼片放入大盆中撒上粗海盐，少量高度白酒腌制30分钟。起油锅等油温8成热时转中小火下鱼片慢煎至两面金黄装盘。撒上黑胡椒。咸香适口，肉肌如蒜瓣，鱼香四溢。下饭，过粥，佐酒佳肴。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺煎; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 马鲛鱼一大段

辅助料: 高度白酒3钱; 粗盐2勺; 黑胡椒碎2克

香煎咸马鲛的做法步骤

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜

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