酥脆黄油曲奇
酥脆黄油曲奇是阿胶娘娘分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酥脆黄油曲奇”制作过程分25个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥脆黄油曲奇。
菜式简介
曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。怎么制作酥脆有纹理的曲奇呢？有些人苦恼裱花的时候挤不出来，曲奇烤制的时候纹理不见了，曲奇不酥脆？下面就教大家怎么制作酥脆可口的曲奇吧！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉130克
- 黄油120克
- 细砂糖50克
- 蛋黄1克
- 辅助料
- 食盐1克
- 香草精1克
酥脆黄油曲奇的做法步骤
酥脆黄油曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1·打发黄油的时候千万不要打发过度了，否则烤出的曲奇纹路会不清晰的哦！
2·加盐跟香草精是为了使曲奇吃起来味道不那么单调！
3·面粉需要分两次放入，面粉搅拌次数越多，就越会起筋，这样烘烤的时候花纹就容易消失，面粉分两次加入也是为了能比较好搅拌面糊，不易起筋。
4·曲奇刚取出来还是软的，判断熟了没有，用刀切半，看里面的面糊跟表面的颜色一不一致，如果颜色一样，就代表已经熟了
相关食材：黄油