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#ACA第三届烘焙明星大赛#奇亚籽黄油曲奇小饼干

美食达人@恍如隔世1224
#ACA第三届烘焙明星大赛#奇亚籽黄油曲奇小饼干的做法

菜式简介
  吃货们的大爱之一~曲奇饼干登场,一款简单容易上手的烘焙品。口感香醇,酥松无法挡,吃开停不下来!奇亚籽的加入,使曲奇更酥脆,“超能食品”的营养性可不是吹的,丰富的膳食纤维和蛋白质,绝对的健康新宠!国外基本是烘焙必备!”

耗时/难易度
口味奶香
工艺烘焙
耗时一小时
难度普通
主材料
低筋面粉200克
蓓莉莱奇亚籽15克
细砂糖130克
辅助料
无盐黄油130
全蛋液50克

#ACA第三届烘焙明星大赛#奇亚籽黄油曲奇小饼干的做法步骤

  • 第一步:无盐黄油室温软化,切成小块化得更快。
  • 第二步:电动打蛋器打发黄油至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状。
  • 第三步:分次加入细砂糖和蛋液,每加入一次都打匀再加入下一次
  • 第四步:低筋面粉过筛入盆中
  • 第五步:用硅胶刮刀拌匀至面粉无颗粒。
  • 第六步:打开蓓莉莱奇亚籽,倒出15克奇亚籽
  • 第七步:再把奇亚籽倒入盆中(奇亚籽我买的是蓓莉莱牌的,质量好而且价格还便宜)
  • 第八步:用硅胶刮刀拌匀成曲奇面糊
  • 第九步:面糊放入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出曲奇造型
  • 第十步:烤箱170℃预热,中层烤制20分钟,饼干边缘上色即可。
  • 第十一步:新鲜出炉!香味扑鼻!
  • #ACA第三届烘焙明星大赛#奇亚籽黄油曲奇小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    想要做出口感松脆的曲奇,黄油的打发非常重要,一定要打到颜色变淡,体积蓬松。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:黄油奇亚籽

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