自制蓝莓酱
自制蓝莓酱是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“自制蓝莓酱”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制蓝莓酱。
菜式简介
一直认为蓝莓做成酱，味道比鲜果更好吃。放在甜品中，或者放在蛋糕面包里，都给食品增添了更多的味道。新鲜的蓝莓做成的蓝莓酱更是透着一股子的清香。这是外买的蓝莓酱所不能比拟的。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜蓝莓600克
- 白糖60克
- 辅助料
- 清水50克
- 柠檬半个
自制蓝莓酱的做法步骤
自制蓝莓酱做法技巧/窍门/补充说明：
柠檬汁在果酱中能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用，如果没有，也可以不放； 装果酱的瓶子一定要用热水冲烫几遍或者热水煮后凉凉使用，倒扣的目的是用果酱的热度将盖子周围进一步消毒，使瓶子处于真空状态；不开盖的情况下，果酱可保存几个月不坏，一旦打开盖子，就要在几日内尽快食用完；由于蓝莓量少，所以加入了一点儿清水，这样可防止熬糊，如果蓝莓量大，可不用再放清水；糖量可以根据自己的口味来增减。