千层手撕包
千层手撕包是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“千层手撕包”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的千层手撕包。
菜式简介
这款“伪版千层手撕包”，相比传统的“千层手撕包”，用到的黄油要少很多，也省略了叠被子的步骤。
所以，它的制作过程比较简单，热量要低的多，自然也就更加健康。再加上造型很漂亮，所以就大大加分了呢！
由于面团中用到的鸡蛋比较多，所以成品颜色金黄，好看极了。当然，除此之外，它的组织也很松软，香气浓郁，非常好吃哦~
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 全蛋70克
- 牛奶65克
- 耐高糖酵母3克
- 辅助料
- 细砂糖30克
- 盐2克
- 无盐黄油10克
- 融化黄油10~15克
千层手撕包的做法步骤
千层手撕包做法技巧/窍门/补充说明：
1· 这个面团的鸡蛋含量比较大，所以成品蛋香浓郁，颜色也偏黄；
2· 将小面团擀开成椭圆形时，尽量擀的长一些薄一些，不过也不要走极端，以免将面片从案板上取下来的时候弄破；
3· 面片中间刷的黄油无需过多，尽量保证每个地方都刷到。另外，黄油也可以用椰蓉馅或者果酱来替换，会带来不同的风味；
4· 具体的发酵和烘烤时间，要根据实际情况自行调整。一发结束后，手指沾干粉戳洞，应该不回缩不塌陷。二发注意不要发过头；
5· 如果不想出炉后涂黄油，也可以在入炉烘烤前，在面包表面刷上薄薄的一层蛋液，同样可以帮助上色同时增加香味。面包烤好后要立即出炉脱模，放在晾网上凉至不烫手即可密封保存，这样能防止回缩，同时尽可能的保持面包的松软。