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葱香炸牡蛎

菜谱编号：195-480

葱香炸牡蛎是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香炸牡蛎”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

住在海边的一大好处是随时都能吃到新鲜的海产品，以往在南方见都没见过的牡蛎现在集市随处可见。之前做过两次牡蛎豆腐汤，总感觉味道有点怪，今天换一种做法受到大家的一致好评。想要外焦里嫩的要诀是一要快速焯水，二是要复炸一次。

葱香炸牡蛎主厨：salila82

第五步：面粉，鸡蛋，少许盐，少许胡椒粉，少许花生油放入碗里调成糊状。

第六步：放入牡蛎和少许香葱抓匀。

第七步：锅里油烧至七分热，一个个下入牡蛎炸至金黄色捞出。

第三步：将牡蛎肉洗干净。

第八步：再将油升温，复炸一次，就可以出锅。

第一步：牡蛎用刷子刷干净

第二步：将壳撬开（没有弄过的亲不要尝试哈，非常不好撬开，且会有碎渣）。

第四步：烧开水放入白酒焯水五分钟，捞出，沥干水分。

菜谱标签：小吃

相关食材：牡蛎葱

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