甜玉米黑覆盆子冰淇淋
甜玉米黑覆盆子冰淇淋是小小薇哒哒分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“甜玉米黑覆盆子冰淇淋”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜玉米黑覆盆子冰淇淋。
菜式简介
一个天生一对的夏日搭配—奶味的甜玉米带
来最初的味觉冲击，黑覆盆子花香般的味道会
留下无穷的回味。
配方出自”Jeni's Splendid Ice Creams at Home",该书在国外颇受欢迎，中译本为《我爱冰淇淋》（詹妮 保尔 著， 北京科学技术出版社出版）
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 去皮、 带穗的甜玉米1根
- 全脂牛奶2 杯
- 玉米淀粉1大勺加1小勺
- 软化的奶油奶酪3 大勺（42·5 克）
- 动物性鲜奶油1?杯
- 去皮、带穗的甜玉米1根
- 辅助料
- 浅色玉米糖浆2 大勺
- 细海盐1/4 小勺（1·22 克）
- 细砂糖2/3 杯
- 黑覆盆子果酱（做法见下文）
甜玉米黑覆盆子冰淇淋的做法步骤
甜玉米黑覆盆子冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明：
覆盆子、黑覆盆子或黑莓酱
这款果酱即使冷冻也不会完全变硬，所以非常适合在装盒时
加入冰淇淋中。
配料（制作约1? 杯） 2 杯覆盆子、黑覆盆子和（或）黑莓，1 杯
细砂糖。
做法：将浆果与糖加入小奶锅中混合均匀，中高火加热至沸腾，继续加热，过程中不时搅拌一下，直到果酱的温度达到104·5℃，约5 ～ 8 分钟。稍稍放凉后用勺背挤压过筛，滤去浆果籽（也可保留一点儿浆果籽，以证明是货真价实的手工制作）。然后放入冰箱冷藏至冰凉即可使用。