零失败自制香脆椒
零失败自制香脆椒是【一缕春风春风】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零失败自制香脆椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
网上介绍的脆椒做法不多,也不太全面,所用材料各不相同;见不少楼主的配方,与其发布的成品图极不相符;又有不同的楼主或网上的脆椒制作者,所用的制作过程图切使用了相同的图片,使人难以理解其制作的真实性,让厨友们不知所云!因此,我总结并试做了不同的配方,不同的主料品种,严格用克秤记量,作品也作详细记录;经过几个白天黑夜的研究,不断探索,做出了不同脆椒的配方,作品经过十人以上品赏,一致认可后,这才罢休,也弄懂了其中的奥密,在这里与厨友们一起分享!(这是其中的一个配方,其它配方的特点,在这也作一些介绍)
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
二荆条干辣椒:50克 | -- |
辅助料用量 | |
糯米粉:50克 | 生粉(或淀粉):10克 |
吉式粉:10克 | 炒香的白芝蔴:20克 |
花仁:150克 | 盐:4克 |