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烤盘披萨

菜谱编号：193-117

烤盘披萨是【金梅花开99】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤盘披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

儿子喜欢吃披萨。就利用周末做一次吧，要么不做，做就做个大号的，这样吃起来才过瘾！

烤盘披萨主厨：金梅花开99

第三步：待面团发酵至2倍大时，取出，排气，整形，擀成烤盘大小的饼皮（我用的是烤盘）。烤盘内刷上少许油。将饼皮放进烤盘，整理好形状后，边缘厚些。饼皮上用叉子叉些小孔，盖上保鲜膜室温二次发酵半小时左右。

第五步：放入预热好的烤箱中层。上下火，200度，20分钟左右即可。

第七步：口味还不错，拉丝还行。

第二步：面团发酵时，处理馅料。培根切成小片，放炒锅内炒至边缘翘起。土豆切成薄片，放开水中焯下，香菇、青椒切成条备用。

第一步：将饼皮的所有原料放面包机内，开启一个和面程序，揉成光滑的面团。放面包桶内室温自然发酵。

第四步：在饼皮上均匀地涂上一层番茄酱，撒上披萨草，撒上1/3芝士，铺上铺上培根，撒1/3芝士，铺上土豆片等蔬菜，撒上剩下的芝士。饼皮边缘涂一层蛋液颜色会更诱人（我没涂）。

第六步：成品图。

烤盘披萨做法技巧/窍门/补充说明：

个人觉得披萨配料不要放太多，还是配料少些，厚度薄些好吃。

菜谱标签：烘焙

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