海绵杯子装饰蛋糕
海绵杯子装饰蛋糕是小厨飘香分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“海绵杯子装饰蛋糕”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海绵杯子装饰蛋糕。
菜式简介
特别喜欢做这款蛋糕，平时不做任何装饰，当早餐是最合适不过的选择；而加了奶油霜或者翻糖的装饰，又上了一个档次、多了一份迷人的色彩，朋友聚会、生日爬梯都会很抢眼的呢！做这种装饰蛋糕一定要注意色彩搭配哦，红蓝黄，应该是个不错的选择，即便是一朵朵小花，一样可以呈现出大气的美。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋（材料A）3颗
- 糖粉（材料A）60克
- 低筋面粉（材料A）90克
- 水怡（材料B）5克
- 牛奶（材料B）36克
- 黄油（材料B）23克
- 辅助料
- 意式奶油霜适量
- 翻糖膏适量
海绵杯子装饰蛋糕的做法步骤
海绵杯子装饰蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
意式奶油霜：软化黄油84克，水10g，细砂糖33克（16克加入水中，17克加入蛋白中），蛋白30克。
黄油软化后充分拌匀。蛋白加入17克糖搅打至七八分状态。水中加入16克糖，小火煮至121摄氏度；快速将糖水倒入蛋白中，一边搅打一边倒入。充分打搅后，呈现出光亮细腻的蛋白霜。分次加入蛋白霜，用打蛋器搅打均匀。黄油与蛋白霜搅打时开始会出现分离的细渣状态，不用担心，继续搅打会变得越来越细腻，·完全混合均匀后，装入裱花袋。