第十步：将蛋白打至鱼眼泡状，分三次加入白糖，搅拌。
第十三步：将面糊挤入模具8分满。
第二十一步：成品欣赏。
第五步：用手动打蛋器搅拌成细腻糊状关火取出盆。
第二十四步：成品欣赏。
第十八步：成品欣赏。
第八步：搅拌均匀。
第六步：倒入第二步骤的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀。
第十六步：成品欣赏。
第二十步：成品欣赏。
第三步：15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用。
第二步：蓝莓裹粉备用。
第十四步：将蓝莓放入模具中。水浴法，160度30分钟，转130度40分钟。烤箱中下层。
第二十二步：成品欣赏。
第四步：120克奶油奶酪，25克淡奶油，50克牛奶，40克黄油放入盆中隔水加热。
第十七步：成品欣赏。
第十一步：分三次加入5克玉米淀粉，搅打至湿性发泡。
第九步：混合好的奶酪糊过筛3遍。
第二十三步：成品欣赏。
第十九步：成品欣赏。
第十二步：将蛋白泡沫翻拌入奶酪糊里。翻拌均匀。
第一步：准备材料。
第十五步：成品欣赏。
第二十五步：成品欣赏。
第七步：分次加入蛋黄。
