培根蒜蓉菜心
培根蒜蓉菜心是nekota分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“培根蒜蓉菜心”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的培根蒜蓉菜心。
菜式简介
清脆可口的菜心，加上佐味的培根片和蒜蓉，一盘香喷喷的绿色健康菜就这样诞生了。适合想要减肥的朋友们，或者不喜欢油油的肉类的同学～
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 培根1小包（3-4片）
- 辅助料
- 蒜若干
- 新鲜菜心一把
- 调味料
- 盐1小勺
- 糖0·3小勺
- 色拉油若干
- 葱花适量
培根蒜蓉菜心的做法步骤
培根蒜蓉菜心做法技巧/窍门/补充说明：
1·菜心要选择茎部比较嫩的，否则炒出来茎部泛生，口感不好。同时不建议为了断生将菜心提前焯水，因为会破坏绿叶部分的嫩爽感。
2·由于培根本身含盐，炒菜时放盐不要超过1小勺。
3·油热时下的蒜蓉是为了爆出香味。下入菜心之后再放一部分蒜蓉，会让蒜蓉显得白净，同时给菜叶入味。既好吃又不影响美观。
4·青菜最重要的是保持鲜嫩，一定要大火快炒出锅，不要拖拉，时间过长青菜所有水分都流失到锅里，本身的鲜嫩没有了，同时会出大量的菜汤，口感和美观都损失了。
答配菜谱：培根与菜心的做法