香菜拌猪肝
香菜拌猪肝是余甘果蜜的厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香菜拌猪肝”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菜拌猪肝。
菜式简介
香菜也叫芫荽，盐荽、胡荽、漫天星。香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜可入汤，炒食，更喜欢凉拌时加入，增添了色彩也更美味。
食材：猪肝250克、香菜100克
配料：红椒3只、香叶3片、八角2只、姜2片、香葱2根、花椒适量、老卤汤适量、蒸鱼豉油2汤匙、香醋1汤匙、糖半汤匙、生抽2汤匙、
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝250克
- 香菜100克
- 辅助料
- 红椒3只
- 香叶3片
- 八角2只
- 姜2片
- 香葱2根
- 花椒适量
- 老卤汤适量
- 蒸鱼豉油2汤匙
- 香醋1汤匙
- 糖半汤匙
- 生抽2汤匙