蒜泥木耳
蒜泥木耳是辽南蟹分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“蒜泥木耳”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜泥木耳。
菜式简介
一个人的习惯总是受很多因素的影响,有些是好习惯会受益终生,有些是坏习惯,需要用好多力气才有可能改掉。爱吃蒜,这个不算是好也不算是坏的习惯我一直也没有想要改变。每每春天到来,总是喜欢吃蒜苗,这是受我妈妈的影响,小时候,妈妈常说大蒜去百毒,春天来了要多吃些。那个时候家里有菜地,这个季节好象也没有什么菜可以吃了,蒜苗便成了常吃的菜了。拌凉菜必然要用到它的,妈妈还喜欢用蒜苗做蒸面,那味道,至今天还那么的喜欢。当然,还有一根蒜苗加一块凉馒头的好滋味,现在的小朋友们是体会不到了。那天,我家妞儿从园里回来,叫着饿,米妈我抓起一块馒头,神圣的递给小妞儿说:“小乖,吃这个吧,这个特别好吃呢!”小妞儿接过馒头,定眼一看,立马近乎于扔的把馒头放在了桌子上面,说:“不就是一块馒头嘛,我才不吃呢!”这跟我们小时候一放学就找馒头框子的情形完全不同了!
一个小菜,我扯了这么多,其实当你给一种食物赋予了你的情感的时候,那么食物就不一单单是食物了,千丝万缕的情感总是可以从味道中吃出来。用蒜臼将大蒜捣成泥,芝麻香油做为最主要的调料,再加上香醋,酸香爽口,春暖花开的时候,常常吃吃,很美的。(中医说,春天应该减酸增甘,可是我最是爱加醋,少了醋这个菜就不是那个味道了,好吧,比平常减少醋的用量吧)
材料:黑木耳 蒜苗 大蒜
调料:盐 芝麻油 醋 糖 生抽 枸杞
做法:
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 黑木耳适量
- 大蒜适量
- 蒜苗适量
- 枸杞适量
- 辅助料
- 盐适量
- 芝麻油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量