五彩南极磷虾豆腐羹
五彩南极磷虾豆腐羹是眉儿美食分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“五彩南极磷虾豆腐羹”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五彩南极磷虾豆腐羹。
菜式简介
介绍一种新食材-----南极磷虾
在纯净的南极,南极磷虾是最“闪闪惹人爱”的海洋生物。其实磷虾并不是虾,它是一种状似小虾的甲壳类动物,比普通的虾个头更小,它通体晶莹,有着乌黑的眼睛和纤秀的虾须。它身材娇小可爱,一条磷虾大约1~2厘米长,但是却是赫赫有名的小身材大营养。
南极磷虾是已发现的蛋白质含量最高的生物,是地球上最大的动物蛋白库,其体内动物蛋白含量高达50%以上,一只南极磷虾(0·5g)所含的蛋白质相当于5g牛肉的蛋白质含量。磷虾体内还含有7种人体必需的氨基酸,磷虾在极低温的生存环境下生长,所含的低温酶,对降血脂和关节炎也有所帮助。
除了具有较高的食用价值之外,还可作为提取虾油和加工饲料的优质原料。此外,南极磷虾矿物质含量丰富,特别是微量元素硒含量极高,对人体具有保健作用。从营养角度说,南极磷虾可以看作是补充健康的一种高级营养食品。
朋友前阵子送了些南极磷虾给我尝鲜,原味的南极磷虾皮很薄,肉质饱满,晶莹剔透、细腻又鲜美,鉴于突出出磷虾本身的鲜美,所以我只是用最少的调料来烹饪,这次做了五彩南极磷虾豆腐羹,色彩鲜艳、口味清淡鲜甜,看起来就胃口大开了。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 嫩豆腐适量
- 速冻玉米粒适量
- 胡萝卜适量
- 西兰花适量
- 南极磷虾适量
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
五彩南极磷虾豆腐羹的做法步骤
五彩南极磷虾豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:
此汤羹比较清淡鲜甜,因我没有加入植物油或香油,也可以先爆锅再来煮或最后加入香油、橄榄油。