当前位置：首页 > 菜谱分类 > 凉拌彩蔬

凉拌彩蔬

菜谱编号：191-074

凉拌彩蔬是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌彩蔬”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季来临，各种凉拌菜又走上餐桌。五颜六色的蔬菜拌成凉菜，既不损失营养，又是餐桌上的一道风景线。

凉拌彩蔬主厨：冬季心情

第一步：原料：红、黄椒洗净切成长5厘米宽0·5厘米的条，黄瓜也切成相同大小的条状，紫甘蓝取两片叶子洗净切成稍细一些的条，洋葱也切成条状。胡萝卜切细丝，将原料装盆中备用。

第七步：拌均，盛盘。

第六步：倒在原料上，加少许香油。

第四步：开火，锅内加适量的食用油。

第三步：将胡萝卜丝放在各种原料上。

第二步：盆中加盐、味精、苹果醋、香醋。

第五步：油热7、8成熟时，加花椒粒，干辣椒，炸香。

凉拌彩蔬做法技巧/窍门/补充说明：

紫甘蓝不好入味，所以切得细一些，苹果醋加少许是为了增加凉菜的水果味，加了苹果醋有了一点酸度，香醋就要注意用量。这道菜是酸辣味的，紫甘蓝吃起来也是爽口的。

菜谱标签：凉菜

相关菜谱：: 凉拌木耳的做法[图解]; 凉拌西兰花的做法[图解]; 凉拌黄瓜的做法[图解]; 凉拌茄子的做法[图解]; 凉拌拉皮的做法[图解]; 凉拌莴笋丝的做法[图解]; 什锦凉拌菜的做法[图解]; 凉拌麻辣鸡爪的做法[图解]; 凉拌苦菊的做法[图解]; -凉拌莴苣的做法[图解]; 凉拌皮蛋的做法[图解]; 凉拌木耳的做法[图解]