香菇滑鸡煲仔饭
香菇滑鸡煲仔饭是小美小猪分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“香菇滑鸡煲仔饭”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇滑鸡煲仔饭。
菜式简介
香菇滑鸡煲仔饭 是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。饭是采用米饭精制而成的，软硬适中，配以嫩滑的鸡腿肉和香菇及特制的佐料，经由专门定制的砂煲焗煮而成。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 大米150克
- 鸡腿1个
- 鸡蛋1个
- 菜心6颗
- 香菇5个
- 辅助料
- 料酒1勺
- 蒜头3瓣
- 蚝油1勺
- 砂糖0·5勺
香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤
香菇滑鸡煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：
制作过程中需要特别注意下面几点：
1·泡发后的干香菇比鲜香菇的味道更浓郁，但干香菇一定要清洗干净。
2·鸡腿可以用鸡翅等部位替代，但鸭肉不适合，比较老，不宜熟。
3·青菜可以是油菜、菠菜、菜心、西兰花等绿叶菜。
4·用砂锅焖的饭最香，可选用浅一些的砂锅。
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