鸡翅的美味吃法-—花雕凤翅
鸡翅的美味吃法-—花雕凤翅是君梦深蓝分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“鸡翅的美味吃法-—花雕凤翅”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡翅的美味吃法-—花雕凤翅。
菜式简介
鸡翅一直是我喜欢吃的，不管是烤制、炖制等做法都是最爱。这道花雕凤翅是现学现卖，花雕酒香气浓郁、酒味甘醇，它所含的乙醇度数低于白酒而高于啤酒，既可单独像白酒、啤酒那样饮用，又可像醋或酱油那样与菜掺和到一起食用；既可作饮料，又可作为调料用于百菜烹调。
这道花雕凤翅，鸡肉吸足了花雕酒的醇香，让鸡肉口感更加紧实、滑润，而且在炖制过程中，花雕酒香将鸡肉的土腥气更好的遮盖，更突出鸡肉的香气，是一道简单而且非常有创意的一道菜！
- 耗时/难易度
- 口味糟香
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡全翅500克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 鱼酿酱油80克
- 花雕酒250克
- 绵白糖2大勺
- 老抽2大勺
鸡翅的美味吃法-—花雕凤翅的做法步骤
鸡翅的美味吃法-—花雕凤翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制时花雕酒一定要没过鸡翅，腌制时间是好是2小时；
2、过油是更好去除鸡的土腥味；
3、这道菜不需用加盐，鱼酿酱油和老抽本身就带有咸味；
4、炖制时不需用加水了，只需将腌制时的料汁入锅炖制就好，这样也可以让鸡肉更醇香。
相关食材：鸡翅