[清炖牛肉粉丝汤]
[清炖牛肉粉丝汤]是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“[清炖牛肉粉丝汤]”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的[清炖牛肉粉丝汤]。
![[清炖牛肉粉丝汤]](/topic_img/153571200.jpg)
菜式简介
牛肉汤的味道，可香辣浓郁，也可清淡鲜美。
随着年纪的增长，也因为个人的身体原因，现在对于刺激的辣味，只能偶尔为之。
慢慢的也明白了，清淡并不等于寡淡，清淡之中也能吃出令人满足的滋味。
正好周末做了一锅“清炖牛肉”，那么就来一碗“清炖牛肉粉丝汤”吧~
工作日的早上，这样的一碗汤粉，既健康又满足，一定能为忙碌的一天提供满满的能量动力！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腱子肉500克
- 老姜一大块
- 洋葱中等大小一个
- 白萝卜小半个
- 红薯粉丝适量
- 香菜少许
- 青蒜少许
- 蘑菇少许
- 辅助料
- 高度白酒少许
- 花椒10~20粒
- 香叶一篇
- 八角一个
- 陈皮几小根
- 盐适量
- 料酒适量
- 咖喱粉少许
- 麻油少许
- 生抽少许
- 现磨黑胡椒少许
- 糖少许
[清炖牛肉粉丝汤]的做法步骤
[清炖牛肉粉丝汤]做法技巧/窍门/补充说明：
1· 牛肉提前浸泡，可以去除一部分血水，味道会更好；
2· 白萝卜用盐腌渍一下，可以去除萝卜本身的特殊味道；
3· 炖牛肉时，各种香料的用量不要多，以免抢了牛肉的香味；
4· 红薯粉丝一定要提前泡软；
5· 牛肉粉的调料和配菜，可以根据自己喜欢。爱吃辣的还可以加些红油辣子。
答配菜谱：牛肉与粉丝的做法