水晶门钉
水晶门钉是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“水晶门钉”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶门钉。
菜式简介
水晶门钉是老北京宫廷小吃，成品颜色白净、呈半透明状。
表皮是用生粉和澄面制成，内馅则是用山楂糕、瓜子仁、葡萄干、
花生仁和着白糖和糖桂花搓成的， 水晶门钉外皮白白嫩嫩，内馅松软油润。口感格外绵密，吃起来香气在口中慢慢融合扩散时时有花生仁的香味，山楂糕的颜色从半透明的皮里隐隐透出非常好看，微酸的味道还可提味，五颜六色的内馅和粉粉的外皮形成强烈对比，看上去很有食欲。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 生粉126克
- 澄粉42克
- 辅助料
- 花生仁适量
- 葡萄干50克
- 山楂糕25克
- 白糖150克
- 面粉适量（熟）
- 花生油适量
水晶门钉的做法步骤
水晶门钉做法技巧/窍门/补充说明：
1、一般生粉和澄粉的比例为3:1比较好。
2、花生仁、葡萄干、山楂糕的比例一般为3:2:1
3、烫面时水不要加得太多，面太软不好包馅。
4、馅心一定要团成团，才好包水晶门钉。