【清新酸甜水果塔】：下午茶最佳选择
【清新酸甜水果塔】：下午茶最佳选择是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【清新酸甜水果塔】：下午茶最佳选择”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【清新酸甜水果塔】：下午茶最佳选择。
菜式简介
阳光明媚的午后，来一份甜蜜的水果塔吧~
香酥松化的塔皮，烘烤后软Q酸甜的水果，这款水果塔，是浓郁与清新的完美结合。
塔皮部分，依旧是小嶋留美老师的“万能塔皮”。它的好吃程度，无须赘述，做过的姐妹们都知道。这款塔皮绝对值得收藏到你的“烘焙笔记”中。
塔馅部分，只用到了新鲜水果。烘烤过后的自然酸甜，既很好的中和了塔皮的油腻，又更加衬托出了它的香味。
塔馅用到的水果，可以根据自己喜欢，随意变换。只要是当季的新鲜水果，烘烤后出水量不会太大的，都可以使用。
我想说，这真的是一款非常简单的点心了，不用打奶油，不用调馅料，只需要洗一洗切一切烤一烤就行。
套句广告词：“稍等片刻，美味马上就好~~”
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 发酵黄油140克
- 低筋面粉210克
- 蛋黄8克
- 新鲜水果适量
- 辅助料
- 细砂糖4克
- 盐2克
- 清水37ML
- 装饰用糖粉适量
【清新酸甜水果塔】：下午茶最佳选择的做法步骤
【清新酸甜水果塔】：下午茶最佳选择做法技巧/窍门/补充说明：
Tips：
1· 黄油要在坚硬的状态下使用。夏天可以提前切丁，然后继续冷藏，使用前再取出来；
2· 蛋黄和清水的量可以自行调整。如果用蛋黄代替清水，需要的量可能要多一些；
3· 酥皮面团一定不要操作过度，能混合成团即可；
4· 这个面团冷冻保存，可以保存2周以上。冷藏的话，可以保存5天左右；
5· 具体的烘烤时间和温度，根据各家烤箱的实际情况调整。二次烘烤，可以让塔皮更加香酥。我喜欢比较酥脆的口感，所以提前把饼皮烤到8成熟再加入水果烘烤。喜欢软一些口感的，适当减少第一次烘烤的时间即可。