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红萝卜羊肉煲

做菜达人@斯佳丽WH
红萝卜羊肉煲是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“红萝卜羊肉煲”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红萝卜羊肉煲。
红萝卜羊肉煲
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
羊肉500克
红萝卜3根
辅助料
枸杞适量
葱姜适量
香叶适量
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
甘草适量
丁香适量
小茴香适量
油盐适量

红萝卜羊肉煲的做法步骤

红萝卜羊肉煲做法技巧/窍门/补充说明:

1· 羊肉提前用冷水浸泡, 这样能泡出部分血水; 泡过的羊肉放入高压锅中,煮开后撇去血沫,就用原汤直接用原汤炖煮更鲜美;
2· 红萝卜提前用油煸炒一下,能有利于红萝卜素的吸收;再加入刚炖到八成熟的羊肉及汤汁一起煮上十五分钟,再加入点枸杞,最后加入盐等调味,大火收汁即可。

相关食材:羊肉萝卜红萝卜
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