醋大蒜
醋大蒜是食·色分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“醋大蒜”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的醋大蒜。
菜式简介
大蒜，温中除湿，行滞销积，解毒杀虫。《饮膳正要》记载：“蒜味辛温，有毒，主散痈肿，除风邪，杀毒气，独头者佳。”《本草纲目》说：蒜“其气重烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食”。
现代研究表明，大蒜含有大蒜素，有较强的广谱抗菌、抗原虫等作用。对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有较好效果，并可防癌。
醋，在治病养生方面也具有多方面的医疗功能。据说，用醋熏蒸能预防流感，流行性腮腺炎，流行性脑脊髓炎。而将大蒜用醋腌制数日后食用，对流行性感冒有较好的预防作用。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 大蒜15头
- 辅助料
- 醋适量
醋大蒜的做法步骤
醋大蒜做法技巧/窍门/补充说明：
大蒜用量可随自己喜好增减。
醋应尽量没过大蒜。
做好的醋大蒜可随意食用。